Schaumkusskuchen
Foam Kiss Cake ist ein leichter, fluffiger Biskuitkuchen mit einer süßen Vanillecreme innen und Schokolade außen. Es ist einfach zuzubereiten und ein toller Kuchen für einen Geburtstag oder eine andere Feier.
Die Schaumkuss- oder Sachkugel ist ein beliebtes Konfekt in Deutschland, Österreich und der Schweiz, bekannt für ihren Schokoladenüberzug. Es ähnelt dem amerikanischen Hershey’s Kiss, hat aber eine weiche und schwammige Mitte – eine Mischung aus Eiweiß und gesüßter Butter. Es gibt verschiedene Sorten Sachkugeln, darunter die traditionelle „Dickmann“-Version mit dünnem Waffelboden und die kleinere „Kiss“-Version. Es wird auch mit verschiedenen Füllungen wie Marshmallow, Haselnüssen und Erdbeere zubereitet.
Es gibt viele Variationen des Rezepts, die Hauptzutaten bleiben jedoch unverändert. Eine gängige Variante ist die Verwendung eines höheren Anteils dickerer Riffelschokolade, was zu einem robusteren und stabileren Produkt führt. Weitere Variationen umfassen eine Variante mit einem gewölbten Keks- oder Waffeldesign, einer aromatisierten Füllung (z. B. Erdnuss oder Kokosnuss) und der Zugabe einer halben Walnuss zur klassischen Schokoladenversion.
In Dänemark wurden die Süßigkeiten ursprünglich aus Sahne hergestellt, diese wurde jedoch durch Eiweiß ersetzt, um die Produktion zu rationalisieren und die Haltbarkeit zu verbessern. Früher war es als negerboller oder negerkys bekannt, aber das Wort negro wurde zugunsten von zoenen (Küsse) gestrichen, da negro als abwertender Begriff gilt.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft/Gas Stufe 4 vor und legen Sie drei 20 cm große Kuchenformen mit Backpapier aus. Zucker und Vanilleextrakt zum Eiweiß geben und mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und glatt rühren. Wenn die Glasur trocken aussieht, fügen Sie Milch hinzu, bis sie streichfähig ist. Auf die Formen verteilen und 25 Minuten backen. Lassen Sie es in den Formen abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Schaumkusstorte